Las semillas de chia son uno de los alimentos más saludables del planeta, con una enorme carga de nutrientes. Aquí, repasamos sus principales beneficios.
1. Muchos nutrientes, pocas calorías
La chia era un alimento muy importante en las civilizaciones maya y azteca gracias a su habilidad para proveer de energía. De hecho, “chia” en el lenguaje de los mayas significaba “fuerza”.
Y lo cierto es que se merecen tal etiqueta, ya que poseen una poderosa dosis nutricional. 28 gramos de semillas contienen:
- 11 gramos de fibra
- 4 gramos de proteína
- 9 gramos de grasa (5 de los cuales son ácidos omega 3)
- 18 % de la cantidad diaria recomendada (RDA) de calcio
- 30 % de la RDA de manganeso
- 30 % de la RDA de magnesio
- 27 % de la RDA de fósforo
Además, la chía contiene una cantidad respetable de zinc, vitamina B3 (niacina), potasio, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2. Y, mejor aún: incluyen apenas 137 calorías y un gramo de hidratos de carbono.
2. Alto contenido de antioxidantes
Otra área en las que las semillas de chia descollan es en su alta cantidad de antioxidantes, los cuales combaten la producción de radicales libres que pueden dañar moléculas en las células contribuyendo al envejecimiento y a enfermedades como el cáncer.
3. Casi todos los carbohidratos que contiene son fibras
De los 12 gramos de carbohidratos que contienen 28 gramos de semillas de chia, 11 son fibras que no elevan el nivel de azúcar en la sangre, no requieren insulina para ser procesadas y, por ende, no deberían contar como carbohidratos.
Esto convierte a la chia en un alimento amigable con las dietas bajas en carbohidratos.
La fibra también alimenta a las bacterias beneficiosas en el intestino, lo cual suma a un organismo saludable.
4. Gran contenido de proteínas de calidad
Medido en peso, las semillas de chia están compuestas por proteína en un 14 %, lo cual es muy alto comparado con otros alimentos vegetales.
Además de contener amplios beneficios para la salud, las proteínas son el nutriente que más facilita la pérdida de peso. Un consumo alto de proteínas reduce el apetito y los pensamientos obsesivos en relación a la comida, además del deseo de consumir refrigerios de noche.
5. Ayudan a perder peso
Las semillas de chia contienen mucha fibra. Ésta absorbe grandes cantidades de agua y se expande en el estómago, lo cual eleva la sensación de saciedad y hace mas lenta la absorción de los alimentos.
Así, el consumo de chia podría ayudar a la pérdida de apetito.
6. Ricas en ácidos grasos omega-3
Antes que nada, hay que tener en cuenta que el omega-3 que incluyen las semillas de chía es, en su mayoría, ácido alfa linolénico, que no es tan beneficioso como se podría pensar.
Así, en este punto, es mejor buscar omega-3 en pescados grasos, aceites de pescado o suplementos dietarios.
7. Pueden mejorar algunos indicadores sanguíneos bajando el peligro de enfermedades cardíacas
En dos estudios diferentes, una dieta con semillas de chia, proteínas de soja, avena y nopal bajó los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, elevó el colesterol HDL y redujo la inflamación.
8. Varios nutrientes importantes para los huesos
Calcio, fósforo, magnesio y proteínas son algunos de los nutrientes que las semillas de chia poseen y que son muy importantes para la salud ósea.
18 % de la ingesta diaria recomendada de calcio está presente en apenas 28 gramos de chia. Cantidad bastante más alta que la de la mayoría de los lácteos.
9. Grandes mejoras en los diabéticos tipo 2
La aplicación más exitosa de las semillas de chia ha sido en un estudio dirigido hacia pacientes con diabetes tipo 2. 20 pacientes diabéticos recibieron, por un lado, 37 gramos de chia y, por el otro, 37 gramos de salvado de trigo durante 12 semanas.
Y cuando consumieron las semillas vieron grandes mejoras en importantes indicadores de salud.
10. Mejoran la performance deportiva
Se dice que los mayas y aztecas usaban chia como combustible físico. Y un estudio reciente sugiere que sugiere que podría ser efectiva en este sentido.
Por lo visto, entonces, las semillas de chia pueden ayudar a que los atletas sumen energía para tareas de resistencia, mientras eleva su consumo de nutrientes y baja el de azúcar.
11. Fáciles de incorporar a la dieta
Aunque no sea un beneficio para la salud, esto también es importante. Las semillas de chia no tienen sabor, así que se las puede agregar a prácticamente todo.
Pueden consumirse crudas, dentro de jugos, o ser agregadas a productos horneados. También pueden agregarse a cereales, yogur, vegetales o platos con arroz.
La dosis recomendada es de 20 gramos (una cucharada sopera y media) dos veces al día.
Fuente: http://www.lavidalucida.com/2014/12/11-extraordinarios-beneficios-de-la.html
